Фото/ Видео / Категории / Оптовикам / Все товары / Список желаний / Личный кабинет /
Продается домашняя копченая свиная ветчина, приготовленная с соблюдением требований технологии изготовления. Является одной из вариаций домашних ветчин. В магазине такую колбасу вы не купите. Теперь немного о сырье и технологии. Используется для приготовления шея или свиная лопатка. При копчении происходит ужарка, усушка мяса, поэтому используем мясо с тонкими прослойками сала. Шейно-лопаточная область подходят идеально. На фотографиях продемонстрирован разрез готовой копченой ветчины. Мясо предварительно маринуется в течение 3-4 дней, далее добавляется мелкий черный перец, набивается в форму и коптится в течение 5-6 часов при средних температурах. Полностью копченый продукт, без предварительного отваривания. В конце копчения в течение часа обдается дымом из ольхи или дуба. Дым благородных пород деревьев придает особый тонкий аромат и обогащает удивительным вкусом. По заказу отдаем в горячем виде.
Принимаем заказы от оптовиков на объем.
Вес одного батона копченой свиной ветчины от 900 до 1,5 кг.
Предварительно даем попробовать.
Уникальным покупателям осуществляем разрез.
Время работы: 9:00 - 18:00 ежедневно
Прием заказов: 9:00 - 20:00 ежедневно
Информационное меню