Шашлык из домашнего кролика

Редко какой праздник обходится без приготовления шашлыка. Обжаренное над горячими углями мясо приобретает особый аромат дымка. Но чтобы шашлык получился вкусным, нужно правильно приготовить полуфабрикат. А для этого нужно знать особенности технологии и другие нюансы.

Шашлык из кролика

Шашлыком из свинины или курицы никого не удивишь. А вот правильно приготовленный шашлык из домашнего кролика способен произвести фурор и стать «звездой» застолья на свежем воздухе.

Мясо кролика относится к категории диетических, поэтому именно такой вид шашлыка можно порекомендовать тем, кто мечтает похудеть.

Состав крольчатины (на 100 г продукта)

Единственная загвоздка – кролика немногие умеют готовить. А при неправильном приготовлении шашлык может показаться слишком пресным или сухим.

Мы предлагаем услуги по изготовлению полуфабрикатов шашлыка, в том числе и из кролика. Поскольку мы давно работаем с разными видами мяса, то знаем о приготовлении крольчатины все.

Первый «секрет»: грамотная обработка тушек. Если небрежно отнестись к этому моменту сочный шашлык не получится. Мы разделываем тушки и тщательно обрабатываем мясо, подготавливая его к маринованию.

Второй «секрет: приготовление «правильного» маринада. У кролика нежное мясо, поэтому использовать для приготовления уксус не рекомендуется лучше взять сок лимона или белое вино. Кроме того, мы разработали рецепт, в котором оптимальное соотношение специй. Как правило, используется несколько видов перца, в том числе немного чили для остроты, зерна кориандра, горчицу, растертый тмин, эстрагон.

Но если у заказчика есть свой проверенный рецепт, мы можем приготовить маринад по его заказу.

Маринуется кролик недолго, однако, слишком маленькая выдержка приведет к тому, что мясо получится жестковатым. Поэтому сделать заказ на шашлык из кролика лучше всего за сутки до планируемого события.

Обратите внимание, что в сезон пикников заказов может быть много. Поэтому лучше забронировать время для приготовление полуфабриката заранее. Еще один вариант решения проблемы: заказать приготовление замороженного шашлыка. Мы точно так же приготовим маринад, сделаем выдержку, чтобы крольчатина хорошо промариновалась, уложим полуфабрикат в пластиковое ведерко или контейнер и отправим в морозильник. Вы получите замороженный полуфабрикат шашлыка, который можно хранить несколько месяцев. А за сутки до пикника, нужно вынуть упаковку из морозильника и поставить в холодильную камеру, чтобы мясо постепенно оттаяло. Готовится шашлык из размороженного полуфабриката точно так же, как и из охлажденного.

Почему нужно обратиться к нам?

Приготовление полуфабриката шашлыка – не такая простая работа для человека, не имеющего опыта. Поэтому лучше не рисковать, а заказать приготовление у профессионалов. Мы отточили технологию до мелочей, поэтому отличный результат гарантирован.

Мы работаем с заказчиками напрямую. Это выгодно со всех сторон. Во-первых, цена приготовления полуфабриката без накруток посредников более чем доступна. Во-вторых, заказчик может высказать пожелания о составе маринада. Вкусы у всех разные, поэтому универсальной рецептуры, которая устроила бы всех не существует. Мы всегда учитываем пожелания заказчика, поскольку у нас не массовое производство и мы можем внести изменения в технологию без особого труда.

При этом приготовление продукта идет с соблюдением всех санитарно-гигиенических и технологических требований. Поэтому наша продукция полностью безопасна для здоровья.